首都圏情報 ネタドリ！「あなたも健康長寿！食事・生活習慣の極意」２

　エゴマ油（オメガ３オイル含有）・・・加熱する変性するので、ドレッシングに　
　オリーブオイル（オレイン酸含有）・・・加熱調理にも使用可

４．品目を多くとる

「さあ、にぎやかに、いただく」という呪文？が紹介されていました。

　さ　さかな（魚）
　あ　あぶら（油）
　に　にく（肉）
　ぎ　ぎゅうにゅう（牛乳）
　や　やさい（緑黄色野菜）
　か　かいそう（海藻）
　に　　ー　
　い　いも（芋類）
　た　たまご（卵）
　だ　だいず（大豆）
　く　くだもの（果物）

以上を、１日７種類以上とる
（東京都健康長寿医療センター研究所　ロコモチャレンジ！推進協議会）

＊　＊　＊　＊　＊

１回口に入れた食べ物は、30回以上噛む習慣をつけると、消化を助けるだけではなく、認知症の予防にもなるそうです！

また、品目を多くとるための工夫として、作り置きや、塩麹の利用について紹介されていました。（T.K.）