ゴマと名が付くけれど、胡麻にあらず。シソ科の植物です。シソと非常に近い植物です。ですので、お互い交配してしまうそうです。
エゴマ Perilla frutescens var. frutescens
シソ Perilla frutescens var. crispa
韓国でしか食べたことがなかったのですが、葉でお肉を巻いたり、漬け物にしたものを食べたり、筆者は結構好きです。しかし、癖のある香りなので好き嫌いが分かれそうですね。種が優先なので、香りは二の次で進化してきたのかもしれません。
筆者の身の回りでは、エゴマを見かけたことがなかったのですが、先日農産物直売所で発見！！スーパーでは流通していない珍しい野菜があったりして、農産物直売所の面白さを知ってしまいました。
早速購入して、観察したり、味見したり、実を佃煮にしたり、講義でシソとの違いを体験していただいたり、大活躍でした。(S)
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| 今時期は実の季節でしょうか |
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| ゴマのような白い種子が見えますね |
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| 完成！ |