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| ホトトギス（杜鵑草）の花 |
食べる量が少なければ、胃腸の中に空いた部分が残るので、「元気」が巡りやすく、消化しやすく、飲み食いした物はみな体の栄養分となる。したがって、病気にかかることも少なくなり、体は強くなる。
もし、食べる量が多くてお腹が一杯になってしまうと、「元気」が巡るはずだった道がふさがれ、すき間が無くなり、消化できなくなる。したがって、飲み食いした物は、体の栄養分とならない。（飲食物が）滞って「元気」の道を塞いでしまい、「元気」が巡らないで病気になる。
（食べる量が多過ぎると）ひどい場合は、もだえて死んでしまう。これは、食べ過ぎにより（飲食物が）お腹の中に満ちて、気が塞がって、巡らなくなるからである。食後に発病したり、あるいは急死するのは、このためである。
一般に、大飲家や大食家は必ず短命である。大飲や大食の習慣は、早くやめるべきである。
繰り返しになるが、高齢者は胃腸が弱いので、飲食より胃腸をいためやすい。だから、たくさん飲食するべきではない。おそれなければならない。
（貝原篤信 編録『養生訓』巻第三 飲食 上から）
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『養生訓・飲食 上』をゆっくりと読み進んできましたが、次回でこの篇は完了とし、『養生訓・飲食 下』に移りたいと思います。（T.K.）
底本は、千葉大学附属図書館によりデジタル化され一般公開されている『養生訓』（貝原益軒の没後百年にあたり刊行された版）です。