「一般成人が注意すべき食物」について、貝原益軒が語っています。
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| キンポウゲ科センニンソウ属センニンソウの花（千葉大学柏の葉キャンパス薬草園） |
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一般成人も、次のような食べ物は、避けるべきである。
生で冷たいもの、
堅すぎるもの、
熟していないもの、
粘り気が強すぎるもの、
古くなって香りや味が変化したもの、
製造方法に心配があるもの、
塩辛いもの、
酸っぱすぎるもの、
火の通り加減が適切ではないもの、
匂いが悪いもの、
色が悪いもの、
味が変わったもの 、
・・・（次回に続きます）
（貝原篤信 編録『養生訓』巻第四 飲食 下から）
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一見、食べてはいけないものが増えそうですが、よく読んでみると現代では常識的な内容かも知れません。（T.K.）
底本は、千葉大学附属図書館によりデジタル化され一般公開されている『養生訓』（貝原益軒の没後百年にあたり刊行された版）です。
生で冷たいもの、
堅すぎるもの、
熟していないもの、
粘り気が強すぎるもの、
古くなって香りや味が変化したもの、
製造方法に心配があるもの、
塩辛いもの、
酸っぱすぎるもの、
火の通り加減が適切ではないもの、
匂いが悪いもの、
色が悪いもの、
味が変わったもの 、
・・・（次回に続きます）
（貝原篤信 編録『養生訓』巻第四 飲食 下から）
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一見、食べてはいけないものが増えそうですが、よく読んでみると現代では常識的な内容かも知れません。（T.K.）
底本は、千葉大学附属図書館によりデジタル化され一般公開されている『養生訓』（貝原益軒の没後百年にあたり刊行された版）です。