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| ユリ科ホトトギス属ホトトギスの花（千葉大学柏の葉キャンパス薬草園） |
一般成人も、次のような食べ物は、避けるべきである。（前回、前々回のつづき）
夏には、キジを食べてはならない。
魚や鳥の、皮が硬いもの、油が多いもの、とても生臭いもの。
種々の魚で、両目の状態が同じではないもの、腹部が赤くなっているもの。
種々の鳥で、自然に死んで、足が伸びていないもの。
種々の獣で、毒矢に当たったもの。種々の鳥で、毒を食べて死んだもの。
（貝原篤信 編録『養生訓』巻第四 飲食 下から）
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現代では、キジの肉を食べる機会はなかなか無いと思いますが、冷蔵庫が無い江戸時代では、夏季にキジの肉を適切に保管することが難しかったのでしょうか。
今回も、現代では、基本的に口にすることはない食品だと思われます。
「一般成人が注意すべき食物」というテーマは、今回で終わりです。 （T.K.）
底本は、千葉大学附属図書館によりデジタル化され一般公開されている『養生訓』（貝原益軒の没後百年にあたり刊行された版）です。