 |
| イチョウ科イチョウの並木（千葉大学柏の葉キャンパス） |
『飲食 下篇』では、具体的な食材の名前を挙げて、食べるときの注意点について解説しています。今日は、「瓜（うり）」についてです。
＊＊＊＊＊
瓜（うり）は、涼しい風の吹く日、そして秋になって涼しくなったら、食べてはいけない。
瓜（うり）は、夏のたいへん暑い時にだけ、食べるべきである。
（貝原篤信 編録『養生訓』巻第四 飲食 下から）
＊＊＊＊＊
ここで貝原益軒が、「瓜（うり）」と言っているのは、現在のキュウリ（胡瓜）およびその類縁植物の果実をさしていると思われます。
東洋医学では、キュウリ（胡瓜）は体を冷やす食べ物と考えられていますので、貝原益軒は上記のように述べたのでしょう。
ウリ科の果実というと、キュウリ（胡瓜）の他にも、スイカ（西瓜・水瓜）、マクワウリ（真桑瓜）、カボチャ（南瓜）、トウガン（冬瓜）、ヘチマ（糸瓜）、ゴーヤ（苦瓜・蔓茘枝）、ユウガオ（夕顔）、メロン、ズッキーニなどが挙げられると思います。
生のまま食べることが多いスイカ（西瓜・水瓜）やメロンも、体を冷やす食べ物と考えられますので、もし貝原益軒が現代に登場したら、きっと「西瓜とめろんも、夏のたいへん暑い時以外は口にするべからず！」などと言ったことでしょう。（T.K.）
底本は、千葉大学附属図書館によりデジタル化され一般公開されている『養生訓』（貝原益軒の没後百年にあたり刊行された版）です。
＊＊＊＊＊
瓜（うり）は、涼しい風の吹く日、そして秋になって涼しくなったら、食べてはいけない。
瓜（うり）は、夏のたいへん暑い時にだけ、食べるべきである。
（貝原篤信 編録『養生訓』巻第四 飲食 下から）
＊＊＊＊＊
ここで貝原益軒が、「瓜（うり）」と言っているのは、現在のキュウリ（胡瓜）およびその類縁植物の果実をさしていると思われます。
東洋医学では、キュウリ（胡瓜）は体を冷やす食べ物と考えられていますので、貝原益軒は上記のように述べたのでしょう。
ウリ科の果実というと、キュウリ（胡瓜）の他にも、スイカ（西瓜・水瓜）、マクワウリ（真桑瓜）、カボチャ（南瓜）、トウガン（冬瓜）、ヘチマ（糸瓜）、ゴーヤ（苦瓜・蔓茘枝）、ユウガオ（夕顔）、メロン、ズッキーニなどが挙げられると思います。
生のまま食べることが多いスイカ（西瓜・水瓜）やメロンも、体を冷やす食べ物と考えられますので、もし貝原益軒が現代に登場したら、きっと「西瓜とめろんも、夏のたいへん暑い時以外は口にするべからず！」などと言ったことでしょう。（T.K.）
底本は、千葉大学附属図書館によりデジタル化され一般公開されている『養生訓』（貝原益軒の没後百年にあたり刊行された版）です。