診療所の待合室の前でゴマを育てています。
初めて花を見たんですが、淡いピンク色が何とも素敵ですね。
西域（＝胡）から中国にもたらされたので、胡麻（日本での呼称）。
きゅうり（胡瓜）も胡桃（くるみ）も同じ胡が付いていますね。
含油率が高いため（約50%）、炒って砕き、蒸して圧縮するとごま油が得られます。
オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸などのほかに、セサミンなどのリグナン類が含まれています。その抗酸化作用のお陰で油が変質しにくく、私たちの健康にも役に立っているという訳です。
黒ゴマは漢方にも使われるんですよ(^^)
じくじくとした皮膚疾患に用いる消風散（しょうふうさん）に配合されています。
また、黒いものは「腎」を養う働きがあります。
漢方でいう「腎」は、成長や生殖を司り、骨や歯の形成・維持、体内の水分を代謝、思考力を保つ働きのことを指します。
腎の働きが低下すると、骨の異常、腰痛、耳鳴り、生殖能力低下、排尿・排便異常、白髪、脱毛、思考力低下などを生じます。
思い当たる症状ありませんか？
つい、彩りとして考えてしまいがちですが、お浸しにかけたり、ご飯にふりかけたり、食事に取り入れてみてくださいね。
油が多い食材なので、腸燥便秘といって潤いが足りない便秘の方にも適しています。
パッと開いて土に落ちてしまわないように、収穫頑張ります。