今年こそ作ろうと思っていた、かりんのはちみつ漬け。
落ちてしまう前に、熟していそうなものを採集しました。
甘いにおいを放ち、多少べたつきがあります。
硬いと聞いていましたが、結構無理なく包丁が入りました。
断面はこのような感じ。種が入っています。かなり粘液質です。
1個分ざく切りにしてハチミツを300g入れました。1日ですでに水が出てきて浸るくらいになりました。もう少しはちみつ足そうかな？完成まで1,2カ月、楽しみです。冷蔵庫に入れ、撹拌も忘れずにします。
本当は種も漬けるそうですが、実だけにしてしまいました。もったいないことをしました。
かりんの果実（偽果）を基原とする生薬は木瓜（モッカ、日本）、榠樝（めいさ、中国）といい、去痰作用があるため、呼吸器疾患に用います。このことから、のど飴や風邪予防に応用されるようですね。(S)
